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Quistinic érigée en commune en 1790, est rattachée au canton de Bubry et au district d' Hennebont après la promulgation des lois des 14 décembre 1789 et 8 janvier 1790 qui placent un corps municipal à la tête de l'administration de chaque commune. Pour Quistinic, l'élection du premier maire a lieu le 12 décembre 1790 dont le procès-verbal est inscrit sur le registre des délibérations.
L'administration municipale est supprimée par la Constitution du 5 fructidor an III (22 août 1795). L'assemblée communale élit alors un agent municipal et un adjoint qui forment avec les agents municipaux et les adjoints des communes du canton, la municipalité de canton de Bubry. Avec Quistinic, celle-ci regroupe les communes de Bubry et d'Inguiniel. Elle est dissoute par la loi du 28 pluviôse an VIII (17 février 1800) qui supprima les districts et créa les arrondissements, la commune de Quistinic est alors rattachée à l'arrondissement de Lorient. Conformément à l'arrêté du 19 floréal an VIII (9 mai 1800), le préfet doit immédiatement procéder à la nomination des maires et adjoints des communes de moins de 5 000 habitants. En application de la loi du 8 pluviôse an IX (28 janvier 1801) portant réduction du nombre de justices de paix dans chaque département, l'arrêté du 3 brumaire an X (25 octobre 1801) fixe officiellement la répartition et la dénomination des communes par canton : la commune de Quistinic est alors rattachée au canton de Plouay.
Au recensement de 1999, la commune compte 1 343 habitants, les Quistinicois.