Né le 29 janvier 1869 à Vertou (Loire-Atlantique), François-Eugène Huchet, dit Francis, arrive en 1880 à Vannes ; il suit des études primaires à l'école des Frères des écoles chrétiennes, puis par à 14 ans pour accomplir un tour de France, comme apprenti puis compagnon tailleur de pierre. il...
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Né le 29 janvier 1869 à Vertou (Loire-Atlantique), François-Eugène Huchet, dit Francis, arrive en 1880 à Vannes ; il suit des études primaires à l'école des Frères des écoles chrétiennes, puis par à 14 ans pour accomplir un tour de France, comme apprenti puis compagnon tailleur de pierre. il revient à Vannes en 1893 et travaille pour différents entrepreneurs.
En 1898, il fonde sa propre entreprise, qui compte dès cette date, 11 maçons, 30 manœuvres, 12 menuisiers, 9 tailleurs de pierre et 3 charpentiers... Il achète alors l'exclusivité du procédé Hennebique de béton armé pour l'arrondissement de Vannes.
Parmis les très nombreux chantiers réalisés on peut citer à Vannes : l'immeuble du « Progrès » rue Billault (architecte : E. Gemain), les Archives départementales près de la préfecture (architecte : Charier), la Bourse du travail ; à Lorient : la sous-préfecture et le tribunal de commerce ; à Sainte-Anne-d'Auray : le mémorial dédié aux Bretons morts pendant la guerre 1914-1918 (1922-1932, architecte : R. Ménard). Il assure également les restauration de monuments historiques.
Sa carrière professionnelles s'achève en 1934. Parallèlement, de 1895 à 1951, Francis Huchet a assumé des responsabilités importantes dans le corps des sapeurs-pompiers de Vannes.
Il décède en 1956.