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La ville abrite également de nombreuses activités artisanales. À proximité du forum antique, les fouilles archéologiques ont montré la présence d’un atelier de bronzier (rue du Four), d’une tannerie, d’activités de boucherie, de teinturerie, de tissage et de foulon (rue Sainte‑Catherine). Enfin, un moulin hydraulique a été découvert rue François d’Argouges.
Selon les préceptes antiques, la nécropole est installée en limite extérieure de la ville, le long de la voie antique qui menait à Nantes (actuelle avenue du président Herriot).
Les troubles politiques de l’Antiquité tardive, lors de la seconde moitié du 3e siècle, entraînent la fortification de Vannes et le regroupement des zones d’habitation vers la colline du Mené. Encore aujourd’hui, un tronçon du rempart est observable au niveau du Jardin des Remparts.

Illustration : détail de la construction du rempart antique de Vannes en briques et pierres ©SDAM