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Lois, décrets, instructions ministérielles.
Notes de service, décrets, arrêtés préfectoraux (1917-1921), procès-verbaux du conseil de direction (1918-1920). Fonctionnement : correspondance (1918-1921). Inventaire général des archives (1922-1923).
Concerne essentiellement les meuniers et marchands de grains.
Concerne essentiellement les minotiers, pâtissiers et particuliers.
État du personnel (1918-1921). Salaires et indemnités (1918-1923). État des frais de déplacement (1918-1919). Frais de bureaux (1918-1921).
1918 (1er février-31 août).
Les dossiers sont susceptibles de contenir les documents suivants : relevés des céréales livrées aux minoteries, états de cession, accusés de réception, ordres de transports et correspondance.
Bordereaux de livraison.
Comptes rendus.
Circulaires, factures, correspondance.
Comité de répartition : circulaires (1918). Quantités livrées aux haras et particuliers propriétaires de chevaux : correspondance (1918-1919).
La Section et le Comité départemental des avoines ont été créés par la circulaire du 8 août 1918.
Semence : circulaires et instructions (1918-1919). Expédition dans les autres départements : correspondance (1918-1919).
Correspondance avec les négociants en grains et meuniers.
Correspondance.
Tableau par commune des quantités attribuées aux meuniers.
Les dossiers sont susceptibles de contenir les documents suivants : bordereaux d'entrées des céréales, récépissés, ordres de transport et correspondance.
Les dossiers sont susceptibles de contenir les documents suivants : bordereaux d'entrées des céréales, factures, mandats, récépissés et correspondance.
Inscription d'achat de céréales ou de farines exotiques, dont le paiement est assuré par le service central. 1918 (5 septembre)-1920 (28 août), n° 4.
Inscription par nature de denrées, dont le paiement est assuré par le régisseur du département extérieur, n° 3.
Inscription par nature des denrées et mises à la disposition du ravitaillement civil, dont le paiement est assuré par les commissions sur les crédits du ministère de la Guerre, 1918 (14 septembre)-1919 (6 septembre), n° 2.
Inscription des achats dont le paiement est assuré par le régisseur départemental.
Décomposition par nature des denrées,
1918 (5 septembre)-1921 (31 mai), n° 5 bis.
1918 (5 septembre)-1920 (11 octobre), n° 6.
Instructions, contrats de location, correspondance.
Instructions, ordres de versement (1919-1920), situation hebdomadaire des sacs, correspondance (1917-1922).
1918 (23 juin)-1921 (13 juin).
1919 (13 décembre)-1921 (14 juillet).
1919 (septembre)-1921 (juin).
Ces contrôleurs relèvent du personnel de l'armée.
Réglementation (1918-1921). Déplacements : états des automobiles et des bicyclettes, contingents kilométriques (1918-1920).
Nominations.
Rapports mensuels.
Contingent de farine attribué aux communes : instructions (s. d.). Approvisionnements en céréales dans le département : situations journalières (1918-1920), situations bi-mensuelles, mensuelles (1917-1921). Céréales panifiables : statistiques de récolte (1917), bulletins d'évaluation des récoltes (1918-1920).
Recensement (communes d'Arradon à Treffléan).
État récapitulatif de la récolte de 1918.
Récoltes de 1918 et 1919 : état récapitulatif de 1919. Comparaison entre les déclarations de 1918 et 1919.
Communes : Allaire à Surzur.
Rendement à l'hectare : états récapitulatifs.
Récolte de 1919 : états récapitulatifs.
Communes concernées : Bréhan-Loudéac, Cléguérec, Croixanvec, Languidic, Lignol, Locmalo, Ménéac, Persquen, Saint-Caradac-Trégomel, Saint-Gérand, Saint-Samson, La Trinité-Porhöet.
Liste des communes à ravitailler en farine (1918), correspondance (1918-1920).
États des moulins pouvant assurer le ravitaillement de la population civile le détail et leur capacité de production.
Qualité des farines : correspondance (1918-1920).
Liste des commerçants et relevé des farines de froment livrées par la Chambre de Commerce de Lorient.
Chez les commerçants au 15 janvier 1918 et au 31 août 1920, chez les boulangers au 1er août 1918, au 15 mars et 31 août 1920, chez les meuniers et minotiers au 14 mars 1920.
Chez les boulangers, pâtissiers, meuniers, minotiers et négociants en grains au 14 mai 1921.
Plaintes, procès-verbaux de constat, procès-verbaux de gendarmerie, correspondance.
Procès-verbaux d'expertise, correspondance.
Le comité est composé du contrôleur des stocks de céréales et de deux minotiers.
Bulletins de livraison, correspondance.
L'office départemental des charbons du Morbihan a été créé en septembre 1917.
Procès-verbaux des séances.
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